Was ist ein gesundes Frühstück?
Bestimmt haben wir es alle irgendwann einmal gehört: Speise morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler. So weit so gut, aber was macht ein gutes Frühstück aus? Was gehört dazu und was nicht?
Um es gleich zu sagen: Ein gesundes Frühstück hängt auch von den persönlichen Vorlieben ab. Vollkornbrot, dazu ein fettarmer Belag oder auch Müsli mit Obst oder Milch – jeder mag das eine oder andere lieber, aber grundsätzlich sollte man frühstücken, denn um den Tag zu überstehen, braucht der Körper am Morgen etwas zu essen und – besonders wichtig – etwas zu trinken!
Toast, vielleicht noch mit Butter und Marmelade, ein süßes Müsli oder süße Cornflakes sind genauso wenig geeignet, wie ein Croissant auf dem Weg zur Arbeit oder zur Schule, denn diese Dinge sättigen nicht lange und dazu steigt auch noch der Blutzuckerspiegel kurzzeitig rasant an, vom beinhalteten Fett gar nicht zu reden. Das Frühstück auszulassen ist ebenfalls keine gute Idee, denn Studien haben bewiesen, dass man eher zu Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Übergewicht neigt, wenn man das Frühstück einfach ausfallen lässt oder Sachen isst, die einfach nicht gesund sind.
Obst und Gemüse sollten ruhig einen Teil des Frühstücks ausmachen, denn sie liefern nicht nur viele Vitamine und Mineralstoffe, sondern sind durch die sekundären Pflanzenstoffe auch richtig gut für den Stoffwechsel. Es muss nicht gleich ein Salat zum Frühstück sein, ein Apfel, ein Glas zuckerfreier Saft oder eine Möhre tun es auch. Milch und Milchprodukte liefern dem Körper nicht nur Eiweiß, Kalzium und Kohlenhydrate, sondern auch viel Energie für den ganzen Tag. Milch als Getränk oder Shake ist dabei ebenso empfehlenswert, wie ein Müsli mit Milch, aber man sollte auch den Fettgehalt der Milch achten, denn in Milch und Milchprodukten wie Käse verstecken sich auch Kalorien. Getreide, zum Beispiel Haferflocken oder Leinsamen enthalten viele Kohlenhydrate, die gut für das Hirn und die Muskeln sind und lange satt machen, daher ist Getreide, am besten in Form von Vollkornbrot oder einem gesunden Müsli sehr gut für das Frühstück geeignet. In ein Müsli kann man auch ein paar Nüsse streuen, denn Nüsse und Samen liefern essenzielle Fettsäure, viele Vitamine und auch Eisen für ein gutes Reaktionsvermögen und eine erhöhte Denkfähigkeit. Ein Handvoll Nüsse oder Samen in den Joghurt oder das Müsli sowie in Brot enthalten, gehören auch zu einem gesunden Frühstück.
Zu einem gesunden Frühstück gehören Getränke, denn über Nacht verliert der Körper sehr viel Flüssigkeit. Um schneller wach zu werden und den Flüssigkeitshaushalt aufzufüllen ist ein Glas Mineralwasser mit Kohlensäure ebenso empfehlenswert, wie ein frischer und gesunder Saft oder eine Fruchtschorle.
